Обновлено 8 ноября№ 26320370
Вакансия в архиве
№ 26320370
27 ноября
Работа в Солнечногорске / Вакансии / Туризм, гостиницы, общественное питание / Су-шеф

Заместитель шеф-повара, су-шеф (дом отдыха Сенеж)

Солнечногорск
опыт работы от 3 лет, сменный график работы
По договорённости
Посмотреть описание вакансии

Обязанности:

• разработка меню для точек продаж; • контроль санитарного состояния; • организация производственных процессов и контроль над ними; • контроль всего вверенного персонала, составление графиков работ; • проведение инвентаризаций, учет продукции; • разработка и внедрение новых прогрессивных технологий и стандартов; • организация работы выездной кухни (кейтеринг) на объектах Учреждения.

Требования:

Образование – не ниже среднего специального по специальности повар, повар-технолог пищевого производства. • опыт работы в должности шеф-повара или су-шефа от 3-х лет. Опыт работы в гостиницах и в кейтеринге приветствуется; • знание правил организации и технологии производства; • знание ассортимента и требований к качеству блюд и кулинарных изделий; • знание порядка составления меню; • знание правил учета и нормы выдачи продуктов; • знание норм расхода сырья и полуфабрикатов; • знание правил и сроков хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов; • знание видов технологического оборудования, принцип работы, технические характеристики и условия его эксплуатации; • знание правил и норм охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты. Личные качества: хорошие организаторские способности, умение принимать самостоятельные решения, готовность взять на себя ответственность в принятии решений по сложным вопросам в пределах своей компетенции, дисциплинированность, лояльность к компании работодателю, стрессоустойчивость. Готовность к местным командировкам и к работе сверхурочно. Умение организовать работу коллектива поваров на выездных и внутренних мероприятиях.
  • • Среднее специальное образование

Условия:

График работы 5/2 Полное соблюдение всех норм ТК. развернутый социальный пакет: мед. обслуживание для всех членов семьи в поликлиниках УДПРФ (по окончании испытательного срока), спец.цены на отдых в гостиничных объектах УДПРФ и т.д.) ОФОРМЛЕНИЕ по ТК, соц.пакет, ведомственная поликлиника

Вакансия в архиве
№ 26320370
27 ноября

похожие вакансии

Показать ещё

компания

ФГАУ ОК Шереметьевский

ФГАУ ОК Шереметьевский

Клиент SuperJob с 2013 года
Более 100 сотрудников
15 вакансий

контакты

Для просмотра контактов работодателя
Создайте резюме